Món mỳ ăn bằng cách độc lạ nhất thế giới

Mì

Tô mì Negi-soba sử dụng cọng hành lá làm đũa. Ảnh: Sockinjapan.

Soba có sợi mì nhỏ được làm từ bột lúa mạch, với màu nâu nhạt đặc trưng có thể dễ dàng phân biệt so với các loại mì udon màu trắng to lớn hoặc mì ramen màu vàng. Nguyên liệu chính để làm mì soba được thu hoạch vào mùa thu (từ tháng 10 đến tháng 11) tạo ra hương vị tươi mới nhất cho món ăn này.

Negi (mang nghĩa là hành lá trong tiếng Nhật) trở thành điểm nhấn đặc biệt của Negi-soba. Điều đặc biệt ở món này là mì soba được ăn cùng với cọng hành lá (hoặc ở một số nơi là hành tây) thay vì sử dụng đũa truyền thống. Dù hành lá có vị hăng nồng, dường như khó ăn, nhưng lại kết hợp hoàn hảo với hương vị đặc trưng của soba.

Thực khách dùng cọng hành lá thay vì sử dụng đũa để thưởng thức. Ảnh: Japankuru.

Nước dùng mì negi-soba được kết hợp hoà quyện giữa nước tương, mirin (rượu ngon Nhật) và dashi (nước dùng từ cá hoặc rong biển) cùng với các món ăn kèm như: Thịt heo, tôm hoặc các loại rau như măng tây, nấm đông cô, tương đậu hoặc trứng.

Người ta thường thưởng thức mì negi-soba nóng hoặc lạnh. Khi ăn lạnh, mì thường được ngâm trong nước đá để giữ nguyên độ giòn và mát lạnh. Có thể thêm

Thực khách thưởng thức món mì Negi-soba. Ảnh: Japankuru.

Sau này, nhà hàng Misawaya tại Ouchi-juku đã thay đổi cách ăn mì soba bằng cọng hành lá thay vì sử dụng đũa, đồng thời làm gia vị chính cho món mì thêm đặc trưng.

Ăn mì bằng một cọng hành thực sự là một thử thách, đặc biệt khi bạn phải cố gắng không gắp quá nhiều trong một lần. Nhưng sau những nỗ lực đó, thực khách sẽ cảm nhận được hạnh phúc đích thực của sự "lao động" trên bàn ăn, sẽ có một cảm giác hứng khởi để thưởng thức hết vị ngon của tô mì đặc biệt này.

Xác lập kỷ lục Việt Nam 100 món ăn làm từ khoai mì

30/01/2024

Thưởng thức vô vàn món ăn, không gian ẩm thực đặc sắc tại Hà Nội

03/12/2023

Hồng Nhung

Theo Shockinjapan, Fukushima.travel

Link nội dung: https://dulichdoisong.net/mon-my-an-bang-cach-doc-la-nhat-the-gioi-a37397.html